Ganyong Dari Tanaman Liar Menjadi Tanaman Sejuta Manfaat Oleh Mariani Ketua Srikandi Tangguh Kahayya
 |
| Ketua Srikandi Tangguh Kahayya dan Produk Olahan Ganyong |
Ganyong adalah tanaman sejenis umbi umbian yang tumbuh subur di dataran tinggi Bulukumba, tanaman yang memiliki kandungan karbohidrat sangat cocok menjadi salah satu pangan alternatif pengganti beras dan tepung. Sayangnya, tanaman ini kurang mendapat perhatian bahkan mirisnya tanaman ini hanya di anggap sebagai tanaman liar.
Melihat kondisi tersebut, oleh Srikanditangguh Kahayya tanaman ini di sulap menjadi berbagai macam olahan yang tentunya mengangkat nilai ekonomi dari tanaman ini. Salah satu olahan ganyong ini adalah cookies ganyong sebuah cemilan adaptasi dari kue khas sulsel yaitu baruasa tapi kali srikandi tangguh kahayya tidak menggunakan tepung beras maupun tepung sagu menjadi bahan pokoknya melainkan menggunakan tepung ganyong.
Selain menjadi cookies ganyong, ganyong juga di olah menjadi kerupuk ganyong yang rasa nya kriuk kriuk menggoda.
Dua produk telah mengantarkan owner menjadi pemuda pelopor tingkat Nasional tahun 2022 besar harapan semoga kedepannya kerupuk ganyong dan cookies ganyong menjadi oleh oleh khas desa kahayya bahkan Bulukumba utamanya, dan semakin mengangkat nilai ekonomi dari tanaman ini sekaligus menjadi identitas bahkan jika di daerah palopo mereka punya taharo sagu maka kita di Bulukumba juga punya ganyong.
Selain itu, produk olahan ganyong di tahun 2023 ini telah mengantar Bulukumba menjadi juara 1 dalam kegiatan pameran HKG PKK Sulawesi Selatan yang di presentasikan oleh Mariani selaku ketua Srikandi Tangguh Kahayya.
